Ingredienser:
- 400 g dåse sorte bønner (skyllede og afdryppede)
- 2 modne bananer
- 1 moden avocado
- 3 æg
- 60 g usødet kakaopulver
- 60 g mandelmel
- 120 g sukrin (eller et andet sukkerfrit sødemiddel efter eget valg)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk bagepulver
- En knivspids salt
- Valgfrit: hakket sukkerfri mørk chokolade til topping
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 °C og smør en firkantet bageform (ca. 20x20 cm) eller beklæd den med bagepapir.
2. I en blender eller en foodprocessor skal du kombinere de skyllede og afdryppede sorte bønner, bananer, avocado, æg, kakaopulver, mandelmel, sukrin, vaniljeekstrakt, bagepulver og salt. Blend indtil blandingen er glat og ensartet.
3. Hæld dejen i den forberedte bageform og jævn overfladen med en spatel.
4. Hvis du ønsker det, kan du drysse hakket sukkerfri mørk chokolade på toppen af dejen.
5. Bag brownies i den forvarmede ovn i ca. 25-30 minutter, eller indtil de er faste i midten. Prøv at undgå at overbage dem for at holde dem fugtige.
6. Når brownies er færdige, skal du fjerne dem fra ovnen og lade dem køle af i bageformen i ca. 10 minutter.
7. Skær brownies i firkantede stykker og server dem efter behov.
Disse sunde brownies er fyldt med fiber og gode fedtstoffer fra bønner, bananer og avocado. De er også naturligt sødet uden tilsat sukker. Husk at opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet for at holde dem friske. Velbekomme!
Her er en omtrentlig opgørelse af kalorieindholdet pr. 100 gram af den sunde brownieopskrift uden mel, sukker og smør/olie, baseret på ingredienserne angivet:
- Sorte bønner: ca. 120 kalorier pr. 100 gram
- Bananer: ca. 96 kalorier pr. 100 gram
- Avocado: ca. 160 kalorier pr. 100 gram
- Æg: ca. 155 kalorier pr. 100 gram
- Mandelmel: ca. 600 kalorier pr. 100 gram
- Kakaopulver: ca. 228 kalorier pr. 100 gram
- Sukrin (eller andet sødemiddel): ca. 0 kalorier (nul kalorier sødemidler)
- Vaniljeekstrakt: minimalt kalorieindhold (normalt negligerbart)
- Bagepulver: minimalt kalorieindhold (normalt negligerbart)
- Salt: minimalt kalorieindhold (normalt negligerbart)
Baseret på de omtrentlige kalorieværdier pr. 100 gram af ingredienserne i opskriften og uden at tage højde for variationer i mærker eller specifikke ingredienser, kan det samlede kalorieindhold af kagen estimeres til at være omkring 150-200 kalorier pr. 100 gram. Dette er en omtrentlig vurdering og kan variere afhængigt af de specifikke mængder og mærker af ingredienser, der anvendes i opskriften. For at få en mere præcis kalorieberegning anbefales det at bruge en ernæringsberegner, der tager højde for de præcise ingredienser og mængder, du bruger i opskriften.
